segunda-feira, 23 de julho de 2018

Boeuf Bourguignon

E domingo foi dia de testar mais um prato que nunca tinha feito. Fui passear na culinária francesa e fiz o famoso e clássico Boeuf Bourguignon. Uns minutinhos na véspera preparando a marinada onde a carne passou a noite e MUITAS horas de trabalho no dia. Além da carne necessitar de horas de cozimento a prato exige várias etapas (pela receita que usei), diferentemente do que eu imaginava, que por ser um "ensopadão" era só colocar tudo na panela e deixar lá cozinhando. Ledo engano. Vai a carne com a marinada coada ... e só depois de quase no ponto vão os outros ingredientes , que também necessitam ser preparados separadamente. Mas o resultado final foi razoável. Acredito que na segunda tentativa ele ficará mais perfeito. Tomei um vinho francês obviamente para acompanhar.

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