Geléia de Gengibre

Como falei no post anterior fui à Liberdade, o bairro oriental de São Paulo. Além do Matchá comprei também gengibres tão frescos que ainda estavam com a rama. Como já tenho o suficiente em conserva, eu e mamy resolvermos fazer outras receitas ... fui lá no Chocolatria e peguei essa receita aqui. Ficou maravilhosa. Mas mamy achou que podia ficar mais suave e deu uma inovada. Usou chá de capim limão para fazer a calda e usou só as raspas de limão ... não usou o suco. Ficou mais clarinha e mais suave mas igualmente deliciosa. A original eu comi com um belo bife de mignon grelhado. A mais suave com um franguinho. Bela dica Chocolatria!!!!!!!

Matchá

Este final de semana não teve atividade na cozinha. Viajei para São Paulo e não fiz absolutamente nada de novidade. Mas aproveitei a viagem para passar na Liberdade e comprar o Matchá. Cliquem no link e saberão detalhes.Nunca imaginei que isso existisse. Trata-se de um pó de chá verde que é usado para uma série de coisas. Uma vez fui a uma delikatessen e comi um bem-casado de chá verde. Mas não sabia como eles tinham conseguido fazer uma massa tão verdinha e sem pedaços de chá. Até que li no Blog Chocolatria o que era e como usar o Matchá. Agora comprei a minha latinha e em breve vocês verão novidades no blog com este ingrediente japa.

Risoto de Missô

Essa receitinha é da mamy. A maneira de preparar é absolutamente a mesma de todos os risotos que eu posto aqui ... a diferença é no caldo usado para o cozimento. Ao invés de usar caldo de legumes a gente usou sopinha de missô ... a famosa missoshiro. PAra isso é só comprar a pasta de missô, que hoje vende em qualquer supermercado, preparar conforme as instruções da embalagem fazendo 1 litro de sopa. Aí é só começar o preparo do risoto básico passo a passo ... na hora do caldo ... vai a sopinha ... no final ... antes da manteiga e do queijo parmesão adicionamos champignons cortadinhos em fatias. Para enfeitar ciboullettes da horta ... Ficou beeeeeem gostoso. E nutritivo!!!!!!!

Bolo de Laranja!!! Finalmente saiu!!!!!

Finalmente saiu um bolinho de laranja perfeito ... rsrs.

Desculpem as meninas que me mandaram receitas de bolo de laranja ... mas como em time que está ganhando não se mexe apenas peguei a receita da semana passada de bolo comum e substituí o leite por suco de laranja. E fiz mais uma alteraçãozinha: ao invés de usar 200 g de manteiga ... coloquei 100 g de margarina e 100 g de manteiga ... achei que ficou mais leve.

Finalmente um bolo decente!!!!!

Depois de dois bolos insuportavelmente horríveis consegui fazer um decente ... fofo de dar gosto. Não foi de laranja pois estava sem a fruta em casa. Mas foi daquele bem básico para comer no café-da-manhã.

Aí vai a receita:

200 gr de manteiga
2 xíc de açucar
4 ovos
2 xic e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 xíc de leite

Bater a manteiga com as gemas e o açúcar até formar um creme claro. Adicionar alternadamente o leite e a farinha peneirada com o fermento. Depois juntar as claras em neve. Colocar em forma untada e enfarinhada em forno moderado por uns 40 min.

Ficou óooootimo!!!!

Nhoque ao sugo

Hummmm ficou muito bom .... a receita é da sogra que arrebenta no nhoque. Apesar de trabalhoso não é difícil de fazer. E fica uma delícia!!!!! Mas prepare-se para ficar uma hora no mínimo no preparo do prato.
Outra dica: esta receita é para 1 quilo de batata e dá com folga para 4 pessoas e se fizer um molho mais consistente pode calcular para 6 pessoas ... se for fazer meia receita ao invés de colocar 1 ovo inteiro colocar apenas 1 gema.
Aí vai:
1 quilo de batatas cozidas e passadas no espremedor
1 ovo
1 punhado de parmesão ralado
farinha de trigo até dar o ponto e para polvilhar (a quantidade de farinha de trigo vai variar de acordo com a qualidade da batata ... ontem usei muito pouco mas a batata estava perfeita para nhoque ... ela deve ficar sequinha depois de cozida)

Misturar todos os ingredientes até dar o ponto de massa lisa que possa ser moldada. Fazer rolinhos e cortar em pedacinhos conforme a foto. Colocar no fogo uma panela funda com água fervente e um pouco de sal. Ir colocando os nhoques aos poucos nesta água. Todos vão afundar ... quando boiar está na hora de retirar. Repetir o processo com todo o nhoque até o final.

Colocar o molho de sua preferência e se deliciar!!!!!