Boeuf Bourguignon

E domingo foi dia de testar mais um prato que nunca tinha feito. Fui passear na culinária francesa e fiz o famoso e clássico Boeuf Bourguignon. Uns minutinhos na véspera preparando a marinada onde a carne passou a noite e MUITAS horas de trabalho no dia. Além da carne necessitar de horas de cozimento a prato exige várias etapas (pela receita que usei), diferentemente do que eu imaginava, que por ser um "ensopadão" era só colocar tudo na panela e deixar lá cozinhando. Ledo engano. Vai a carne com a marinada coada ... e só depois de quase no ponto vão os outros ingredientes , que também necessitam ser preparados separadamente. Mas o resultado final foi razoável. Acredito que na segunda tentativa ele ficará mais perfeito. Tomei um vinho francês obviamente para acompanhar.

Retorno devagar- Atum selado com Purê de Wasabi

E quem diria que depois de quase 8 anos afastada das panelas, estou ensaiando uma volta triunfal (risos).

Tenho feito algumas experiências aos domingos. A cozinha da minha casa é pequena e não muito equipada ... mas vou trabalhar com o que tenho e vamos ver o que acontece.

Alguns pratos que saíram nas últimas semanas ficaram deliciosos, o que mostra que não estou tão fora de forma assim.

Aos poucos vou postando aqui o que eu tenho aprontado. Mas esse final de semana saiu um atum selado com pure de wasabi que ficou perto da perfeição. Talvez tenha faltado mais alguns segundos na frigideira de casa lado, a couve poderia ter ficado mais verdinha, mas para primeira tentativa foi nota 9!

Na sobremesa não viajei muito. Então nem fotografei.