Para variar a foto não está lá essas coisas. Tirada no celular. Ontem foi dia de festa junina na casa dos meus primos. Estilo cada um leva uma coisa. A festa foi maravilhosa ... muito animada ... e eu levei um bolo de coco que minha avó faz há anos e que não leva farinha. É tão fácil de fazer e fica tão saboroso!!!!Super simples: bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e 1 pacote de 100 gr de coco úmido (ou fresco).
Colocar em forma untada com margarina e levar ao forno médio por uns 40 min ...
De vez em quando fazemos esta receita com o coco seco ... mas com o coco úmido ele fica mais molhadinho e leve.
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